خامه ورنکش

● مواد لازم
▪ دو عدد تخم مرغ درشت
▪ یک لیوان شکر
▪ یک سوم لیوان روغن کانولا
▪ یک و نیم لیوان (حدود ۳ موز) موز رسیده و له شده
▪ دو عدد موز کامل
▪ نصف لیوان شیر
▪ اسانس وانیل
▪ یک لیوان آرد سبوس دار( آرد نان)
▪ یک لیوان آرد کیک
▪ یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر
▪ نصف قاشق مرباخوری جوش شیرین
▪ نصف قاشق مرباخوری نمک

● مواد لازم برای تهیه خامه باواریان
▪ سه چهارم لیوان شیر کم چرب
▪ یک قاشق مرباخوری پودر ژلاتین بدون طعم
▪ دو قاشق غذاخوری شکر
▪ نصف قاشق مرباخوری وانیل
▪ نصف لیوان خامه زده شده

● طرز تهیه

▪ فر را روی ۱۸۰ درجه سلسیوس-سانتیگراد- تنظیم کنید.
▪ دو قالب گرد، هر کدام حدود ۲۳ سانتی متر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
▪ تخم مرغ، یک لیوان شکر و روغن را در ظرف با هم بزنید. موز له شده، شیر و وانیل را اضافه کنید.
▪ آرد سبوس دار، آرد کیک، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را الک کرده و به مخلوط موز اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
▪ مایه را به طور مساوی در ۲ قالب تقسیم کرده و به مدت ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید.
▪ ۵ دقیقه پس از پخت کیک را روی سینی سیم دار برگردانید و بگذارید کاملا خنک شود.
 

● طرز تهیه خامه باواریان

▪ شیر را در قابلمه بریزید و پودر ژلاتین را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت یک دقیقه بماند.
۲ قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا ژلاتین حل شود. در این مرحله اسانس وانیل را اضافه کرده و بگذارید خنک شود. مواد را به مدت ۴۵ دقیقه در یخچال قرار دهید و گاه گاهی نیز هم بزنید تا غلیظ شود.
▪ خامه را بزنید تا کمی سفت شود و سپس یک سوم بقیه خامه را به آرامی به مواد شیر اضافه و هم بزنید. خامه به دست آمده را به مدت یک ساعت در یخچال قرار داده و کیک را با خامه و موز ترکیب و تزئین کنید.